Vietnamesisch für Fortgeschrittene, authentisch, einzigartig
Restaurant - Café - Cocktailbar

Kulinarische Reise durch Vietnam

Menu Hội An

Hier haben Sie die Möglichkeit, das malerische Fischerdorf kulinarisch zu erkunden.

Ab 2 Personen, pro Pers. 22,90

Vietnamesische Frühlingsrollen mit Salat, Koriander und Minze, serviert mit Nuoc Mam Dipp

Cá nướng Lá Chuối - Haiwels im Bananenblatt
Ganzer Haiwels, mariniert mit Zitronengras, im Bananenblatt gegrillt, mit Limonensoße.

Mực Xào Cần - Tintenfisch mit Sellerie
Tintenfisch mit Sellerie und Paprika in scharfer Knoblauchsoße

Duftreis als Beilage

Ananas im Teigmantel, garniert mit Kokosraspeln

 

Wissenwertes über Hội An - Ein UNESCO Weltkulturerbe

Die historische Altstadt von Hoi An in Zentral-Vietnam liegt, von Reisfeldern umgeben, bildschön am Thu-Bon-Fluss, der sie mit dem nahen Meer verbindet. Die Kleinstadt war einst eine Station der "Seidenstraße des Meeres", über 2000 Jahre reichen ihre Ursprünge zurück. Schon als vom 04.- 10. Jahrhundert in Zentral-Vietnam das Reich der Cham blühte, ankerten hier Segler aus Arabien und Persien, aus Indien und China. Seine Blütezeit erlebt der Hafen vom 16. bis 19. Jahrhundert, als sich immer mehr japanische, vor allem chinesische Seefahrer niederließen. Sie handelten mit hochwertiger Seide, mit Porzellan, Lacken und chinesischer Medizin. Schiffe aus Portugal, Holland, Indien, Siam, England und Frankreich liefen den kleinen, aber legendären Umschlagplatz an. Hoi An war auch der Hafen der Ngyuen-Kaiser, die im 150 km entfernten Hué residierten.

Bis heute reihen sich die langgestreckten alten Händlerhäuser am Flussufer und in den malerischen Gassen, zwischen Tempeln, Pagoden, Schreinen. In Architektur und Kultur mischen sich vietnamesische mit japanischen und vor allem chinesischen Traditionen. Fünf chinesische Versammlungshallen reihen sich mit ihren Tempeln an der Hauptstraße. Dort gedenkt man bis heute jener ersten Seefahrer, die einst aus Südchina kommend, in Hoi An landeten. Und man opfert Tien Hau, der (chinesischen) Schutzgöttin der Seefahrer.

In Hoi An (d.h. "friedvoller Treffpunkt") glaubt man sich in alte Zeiten zurückversetzt, um sogleich durch knatternde Mopeds und klingelnde Rikschas aufzuwachen. Laut, lärmend und quirlig ist der alte Markt am Fluss. Er zählt zu den lebhaftesten Vietnams. Faszinierend, wie das geschäftige, knallbunte und doch völlig normale vietnamesische Alltagsleben in den historischen Gassen spielt. Das macht den Charme der Stadt aus.